12H | CURSO BÁSICO DE SEGURANÇA ALIMENTAR E HACCP

Dotar os formandos de competências básicas que lhes permitam desenvolver procedimentos adequados de boas práticas na área da Higiene Alimentar em contexto de produção e/ou manipulação de alimentos. No final da formação os formandos deverão ser capazes de: - Identificar e listar a legislação aplicável ao tema da formação; - Conhecer e Identificar os conceitos e definições básicas sobre Higiene Alimentar; - Identificar e prevenir as fontes de contaminação dos alimentos; - Conhecer e prevenir os tipos de doenças associadas aos alimentos - Conhecer as Boas práticas de Higiene Alimentar - Aplicar corretamente os procedimentos de Higiene e Controlo de Pragas - Conhecer o Sistema HACCP - Implementar o Sistema HACCP Informações adicionais: - Destinatários: trabalhadores de empresas na área alimentar - Duração de 8h - Pré-requisitos: possuir Computador com acesso à Internet em banda larga e Conhecimentos básicos de navegação pela Internet - Plano de Organização e Avaliação: no acesso à plataforma é disponibilizado o plano de organização e avaliação do curso com as atividades a realizar, o tipo de avaliação, bem como a respetiva ponderação. - Recursos Pedagógicos e equipamento: plataforma e-learning com apresentações multimédia, Vídeos, Artigos Científicos, Hiperligações úteis, exercícios, trabalhos e/ou testes de avaliação. - Metodologias: o curso decorre de forma assíncrona, dinamizado de forma ativa pelo Tutor, com recurso ferramentas como CHAT, Fóruns, Vídeos, atividades interativas. O curso desenvolve-se por etapas, conduzindo o Formando a realizar com sucesso as atividades propostas. - Avaliação: a avaliação pode ser diagnóstica, formativa ou sumativa, baseada nas atividades propostas em cada etapa. As notas são expressas na escala de 0 a 20 valores. Cada formando fica aprovado com a nota mínima de 10 valores. No final da formação cada um dos intervenientes (formando, formador e coordenador) preenche um questionário de avaliação da ação de formação.