Higiene Alimentar e Controle de Pragas

Regulamento (CE) 852/2004 de 29 de Abril e o “Codex Alimentarius”, estabelecem a necessidade de todos os agentes económicos do sector alimentar implementarem HACCP e Controlo de Pragas. A nossa equipa na GPMédicos Clinica tem mais de 15 anos de experiência e está aqui para ajudar.

Cozinheiro chefe no trabalho
 

Higiene Alimentar e HACCP

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Serviço sob orçamento

Auditoria Inicial: identificação de não conformidades, avaliação das necessidades de Formação para a área HACCP. Entrega de Dossier Base Boas Práticas. 

Auditoria Seguimento: verificação de medidas preventivas e corretivas; recolha de informação para preparação de Planos de Monitorização, Fluxogramas, Avaliação de Riscos e Identificação de pontos críticos de controlo. 

Auditorias Monitorização e Acompanhamento: realização de avaliações analíticas (Kits de avaliação rápida - manipuladores, superfícies e equipamentos) e realização de análises específicas (em laboratórios acreditados).

Controle de Pragas

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Serviço sob orçamento

Visita de Avaliação Gratuita para Orçamentação

Erradicação Química (com aplicação de produtos específicos)

Aplicação de Barreiras físicas

Aplicação armadilhas adesivas com feromonas para monitorizações

Aplicação armadilhas de coleta mecânica e outras

Realização de auditorias periódicas

Elaboração e entrega de relatórios técnicos

Entrega de certificados de tratamento

  • Gestão do dossier de controlo anti-pragas